Das Château
Am Fuße des Massif des Maures, im Westen der Appellation Côtes de Provence, befindet sich das Château de la Coulerette. Auf einem kleinen Hügel liegen die Weinberge, die ihre Reben nach Süden zur Bucht von Levant ausstrecken und zum Mittelmeer hin abfallen, mit Blick auf Port-Cros und Porquerolles. Das Château de la Coulerette, was auf Provenzalisch "kleiner Kessel" bedeutet, wurde 1969 von Gabriel Meffre erworben. Die Weinberge liegen im Wesentlichen im Massif des Maures. Seit 1990 wird es von seiner Tochter Sylvette Brechet übernommen, die von ihren beiden Söhnen Laurent und Julien unterstützt wird. Die alten Rebstöcke sind tief verwurzelt und ziehen Kraft und Stärke aus dem lehmigen und steinigen Boden, vor allem in trockenen Perioden. Die 60 Hektar großen Weinberge profitieren teilweise von der neuen Bezeichnung Cru "La Londe".
Das Terroir
Das Vorhandensein von Schiefer und Quarz verleiht Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle und Ugni Blanc ihren typischen Charakter. Die Weinberge sind mit Palisaden versehen, der Anbau erfolgt traditionell, aber durchdacht: Ausbrechen, grüne Weinlese, Pflügen ... Dadurch werden die Behandlungen begrenzt, Erosionserscheinungen verringert, die mikrobielle Aktivität stimuliert und die Böden belüftet. Die Reben werden dadurch nur noch widerstandsfähiger und bringen den authentischen Ausdruck dieses besonderen Terroirs zum Ausdruck.
Vinifikation und Ausbau
Die Weinlese erfolgt mechanisch und damit schneller, um die Frische der Trauben zu bewahren. Die verschiedenen Rebsorten werden getrennt vinifiziert und zur Reifung bedarfsorientiert zusammengeführt. Die Reifung erfolgt bis zu 6 Monate zum Großteil in Zementtanks, bis die Weine in Flaschen abgefüllt werden. Feine, seidige, rassige und großzügige Weine, die das ganze Know-how der Familie Brechet zum Ausdruck bringen und die ganze Kraft und Authentizität des Terroirs offenbaren.