Châteauneuf-du-Pape: Château Vaudieu 2017 - Rouge

 Das Weingut:

Das Château de Vaudieu liegt in der Gemeinde Châteauneuf-du-Pape und wurde 1767 gegründet. Die Appellation steht für französische Spitzenweine. Das Château liegt inmitten der wunderbaren Provence. Das 70 ha große, zusammenhängende Weinbaugebiet ist ein wahres Mosaik von Terroirs, welche sich aus den unterschiedlichsten Bodenarten zusammensetzen. Man findet hier Böden aus Sand-, Safransand- und Sandstein sowie Terrassen aus Rollkieseln, Mergel und Kalkstein. Mit durchschnittlich 300 Tagen Sonne im Jahr sowie dem hohen Engagement des Winzers Laurent Brechet entstehen elegante und facettenreiche Weine.

Der Wein:

Der rote „Château Vaudieu“ stellt die klassische Hauptcuvée des Château‘s dar und ist für den Stil des Weinguts charakteristisch. Der 2017er Jahrgang setzt sich aus den Rebsorten Grenache noir (87%) und Syrah (13%) zusammen und ist eine Assemblage der besten Parzellen des Weingutes im Comtat Venaissin. Der Wein zeichnet sich durch eine tiefe rubinrote Farbe aus. Der Geschmack setzt sich aus Noten von Erdbeere, Kakao und weißem Pfeffer zusammen. Der Wein kann sofort getrunken werden aber auch bis zu 20 Jahre gelagert werden. Die ideale Trinktemperatur liegt bei ca. 16°C. Der Wein sollte ca. 1-2 Stunden bevor er getrunken wird, geöffnet werden. Die Kurzbeschreibung von Arno und Luc: wow!

Der Anbau:

Die Trauben werden vor der Ernte jeden Tag auf Ihre Reife geprüft, ist die optimale Reife erreicht, was normalerweise zwischen dem 30. August und dem 25. September der Fall ist, werden die Trauben von Hand geerntet. Die Trauben werden entrappt und gepresst und anschließend in einen Edelstahltank gefüllt. Die Temperatur wird während der alkoholischen Gärung bei etwa 25 °C gehalten. Die Dauer der Maischegärung beträgt ca. 30 Tage. Während der Gärung wird der Most täglich umgepumpt und probiert sowie überprüft. Der Wein wird im Anschluss 12 Monate lang in bereits benutzen Barriques (Holzfässern) ausgebaut.