Châteauneuf-du-Pape: Château Vaudieu 2019 Rouge - limitert

Das Weingut:
Das Château de Vaudieu liegt in der Gemeinde Châteauneuf-du-Pape und wurde 1767 gegründet. Die Appellation steht für französische Spitzenweine. Das Château liegt inmitten der wunderbaren Provence. Das 70 ha große, zusammenhängende Weinbaugebiet ist ein wahres Mosaik von Terroirs, welche sich aus den unterschiedlichsten Bodenarten zusammensetzen. Man findet hier Böden aus Sand-, Safransand- und Sandstein sowie Terrassen aus Rollkieseln, Mergel und Kalkstein. Mit durchschnittlich 300 Tagen Sonne im Jahr sowie dem hohen Engagement des Winzers Laurent Brechet entstehen elegante und facettenreiche Weine.

Der Wein

Der rote „Château Vaudieu “ stellt die klassische Hauptcuvée des Châteaus dar und ist für den Stil des Weinguts charakteristisch. Der 2019er Jahrgang setzt sich aus den Rebsorten Grenache noir, Syrah, Mourvedre und neu im Vergleich zu 2018 Cinsault zusammen. Es ist eine Assemblage der besten Parzellen des Weingutes im Comtat Venaissin. Der Wein zeichnet sich durch eine tiefe rubinrote Farbe aus. In der Nase begeistert er mit Aromen von Kirsche, Himbeere, gerösteten Gewürzen und kandierten Orangen. Im Geschmack zeigt er sich vollmundig und reichhaltig, mit einer vielschichtigen Textur und eleganten Tanninen. Er endet mit einem großartigen Abgang.  Der Wein kann sofort getrunken werden aber auch bis zu 15 Jahre gelagert werden. Die ideale Trinktemperatur liegt bei ca. 16°C. Der Wein sollte ca. 1-2 Stunden bevor er getrunken wird, geöffnet werden. 

Der Anbau:

Die Trauben werden vor der Ernte jeden Tag auf Ihre Reife geprüft. Ist die optimale Reife erreicht, welche üblicherweise zwischen Ende August und Ende September erreicht wird, werden die Trauben von Hand abgeerntet. Die Trauben werden entrappt und gepresst und anschließend in einen Edelstahltank gefüllt. Die Temperatur wird während der alkoholischen Gärung bei etwa 25 °C gehalten. Die Dauer der Maischegärung beträgt ca. 30 Tage. Während der Gärung wird der Most täglich  umgepumpt und probiert und überprüft. Der Wein wird im Anschluss 12 Monate lang in bereits benutzen Barriques (Holzfässern) ausgebaut.