Châteauneuf-du-Pape: Château Vaudieu 2021

Das Weingut:
Das Château de Vaudieu liegt in der Gemeinde Châteauneuf-du-Pape und wurde 1767 gegründet. Die Appellation steht für französische Spitzenweine. Das Château liegt inmitten der wunderbaren Provence. Das 70 ha große, zusammenhängende Weinbaugebiet ist ein wahres Mosaik von Terroirs, welche sich aus den unterschiedlichsten Bodenarten zusammensetzen. Man findet hier Böden aus Sand-, Safransand- und Sandstein sowie Terrassen aus Rollkieseln, Mergel und Kalkstein. Mit durchschnittlich 300 Tagen Sonne im Jahr sowie dem hohen Engagement des Winzers Laurent Brechet entstehen elegante und facettenreiche Weine.

Der Wein

Der rote „Château Vaudieu“ stellt die klassische Hauptcuvée des Châteaus dar und ist für den Stil des Weinguts charakteristisch. Der 2021er Jahrgang setzt sich aus den Rebsorten Grenache noir, Syrah sowie Mourvedre zusammen. Es ist eine Assemblage der besten Parzellen des Weingutes im Comtat Venaissin. Der Wein zeichnet sich durch eine kräftge rubinrote Farbe aus. Die Nase enthüllt eine subtile Mischung aus Erdbeerkonfitüre und Kakaobohne, dann gewinnen Noten von weißem Pfeffer die Oberhand. Im Mund ist der Auftakt frisch dank einer schönen Konzentration von minzigen Tanninen, er endet mit einem großartigen Abgang begleitet durch mineralische Noten. Der Wein kann sofort getrunken werden aber auch bis zu 20 Jahre gelagert werden. Die ideale Trinktemperatur liegt bei ca. 16°C. Der Wein sollte ca. 1-2 Stunden bevor er getrunken wird, geöffnet werden. 

Der Anbau:

Die Trauben werden vor der Ernte jeden Tag auf Ihre Reife geprüft. Nach täglicher Bestimmung der optimalen Reife erreicht, erfolgte die Lese in 2021 Mitte September. Diese erfolgte von Hand. Die Trauben werden entrappt und gepresst und anschließend in einen Edelstahltank gefüllt. Die Temperatur wird während der alkoholischen Gärung bei etwa 25 °C gehalten. Die Dauer der Maischegärung beträgt ca. 30 Tage. Während der Gärung wird der Most täglich  umgepumpt und probiert und überprüft. Die Syrah Reben reifen 12 Monaten in benutzen Barriques (Holzfässern), der Ausbau der Grenaches und Mourvedres erfolgt in "demi-muid" Fässern.