Châteauneuf-du-Pape: Château Vaudieu "Les vielles Roussannes" 2018 - Blanc

Das Weingut:
Das Château de Vaudieu liegt in der Gemeinde Châteauneuf-du-Pape und wurde 1767 gegründet. Die Appellation steht für französische Spitzenweine. Das Château liegt inmitten der wunderbaren Provence. Das 70 ha große, zusammenhängende Weinbaugebiet ist ein wahres Mosaik von Terroirs, welche sich aus den unterschiedlichsten Bodenarten zusammensetzen. Man findet hier Böden aus Sand-, Safransand- und Sandstein sowie Terrassen aus Rollkieseln, Mergel und Kalkstein. Mit durchschnittlich 300 Tagen Sonne im Jahr sowie dem hohen Engagement des Winzers Laurent Brechet entstehen elegante und facettenreiche Weine.

Der Wein:

Der Spitzenweißwein des Weingutes, streng limitiert, wird aus uralten Reben aus der besten Roussanne-Parzelle hergestellt. Der Boden des  Terroirs setzt sich im wesentlichen aus grauem Kalkstein und Feuerstein zusammen und gibt dem Wein seine mineralische Note. « Les vielles Roussannes » besteht zu 100% aus Roussanne-Trauben und zeichnet sich durch eine kristallklare, blassgoldene Robe mit grünen Reflexen aus. Die sehr kräftige Nase enthält Noten von weißem Pfirsich und Orangenblüten. Am Gaumen ist der Auftakt vollmundig, unterstützt von einer leichten Säure, die ihm eine schöne Länge verleiht. Sie können den Wein sofort genießen und aber auch laut dem Winzer bis zu 20 Jahre lagern. Die ideale Trinktemperaturliegt bei 12°C.

Der Anbau:

Mittels täglicher Prüfung der Reben wird der optimale Reifegrad ermittelt – die Lese für den 2018 Jahrgang erfolgte am 30 August. Die Lese erfolgt komplett von Hand, früh am Morgen, sodass die Frische erhalten wurde. Die Selektion der Trauben erfolgt ebenso manuell durch den Winzer. Die Trauben werden schonend transportiert, sodass Quetschungen vermieden werden. Die Trauben werden sanft in einer pneumatischen Presse gepresst. Auch der Most wird selektiert und dann zur alkoholischen Gärung in Fässer geleitet. Nach der Gärung wird das Extrakt nochmals gekühlt, bevor der Wein für 9 Monate auf neuen Barrique Fässern gelagert wird.