Châteauneuf-du-Pape: Château Vaudieu "Clos du Belvédère" 2018 - Blanc

Das Weingut:

Das Château de Vaudieu liegt in der Gemeinde Châteauneuf-du-Pape und wurde 1767 gegründet. Die Appellation steht für französische Spitzenweine. Das Château liegt inmitten der wunderbaren Provence. Das 70 ha große, zusammenhängende Weinbaugebiet ist ein wahres Mosaik von Terroirs, welche sich aus den unterschiedlichsten Bodenarten zusammensetzen. Man findet hier Böden aus Sand-, Safransand- und Sandstein sowie Terrassen aus Rollkieseln, Mergel und Kalkstein. Mit durchschnittlich 300 Tagen Sonne im Jahr sowie dem hohen Engagement des Winzers Laurent Brechet entstehen elegante und facettenreiche Weine.

Der Wein:

Diese Spitzen-Cuvée des Weingutes stammt von einer der besten Parzellen der weißen Grenache-Traube auf einem Boden aus Rollkiesel und aus rotem Lehm, der sich auf einem der höchsten Punkte des Villafranchien-Plateaus von Châteauneuf-du-Pape befindet. Der Wein besteht zu 100% aus der Grenache Blanc Traube  und hat eine blassgoldene Robe. Die fantastische Nase besticht durch weiße Früchte und Grapefruit. Im Mund dominieren die Zitrusfrüchte. Mit dem mineralischen Abgang endet dieses Geschmackerlebnis. Der Wein kann sofort getrunken werden. Die Lagerungsfähigkeit beträgt bis zu 10 Jahre. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 12°C.

Der Anbau:

Mittels täglicher Prüfungen der Reben wird der optimale Reifegrad ermittelt – die Lese für den 2018 Jahrgang erfolgte am 31  August, komplett von Hand, früh am Morgen, sodass die Frische erhalten werden kann. Die Sortierung erfolgt ebenso manuell durch den Winzer. Die Trauben werden schonend transportiert, sodass Quetschungen vermieden werden können. Die Trauben werden sanft in einer pneumatischen Presse gepresst. Auch der Most wird selektiert und dann zur alkoholischen Gärung in temperaturgesteuerte Edelstahlbehälter geleitet. Am Ende der Gärung wird die malolaktische Gärung blockiert. Der Ausbau des Gesamtvolumens erfolgt über 8 Monate in 500l und 228l-Holzufässern.