Gigondas: Domaine des Bosquet "La Colline" 2020 - Rouge, limitiert

Das Weingut:
Die Domaine des Bosquets befindet sich in der Gemeinde Gigondas im Massif des Dentelles, umgeben von der manigfaltigen Schönheit der Provence. Neben der Landschaft zählen hierzu Städte wie die Städte Orange und  Avignon und Berge wie z.B. der Mont Ventoux.  Les Bosquets gehört zum größten Teil der Appellation Gigondas an und zählt zu den schönsten Terroirs des gesamten Massifs.  Die 26 ha des AOC Gigondas sind kreisförmig um die verschiedenen Ortsnamen wie Jasio, La Colline, Le Plateau, les Bosquets, Roche, Les Routes und les Blâches angeordnet. Die Einzigartigkeit des Weinbergs liegt nicht so sehr in seiner geografischen Lage, sondern vielmehr in seiner geologischen und mikroklimatischen Vielfalt. Der gesamte Weinberg wird jetzt biologisch bewirtschaftet (Zertifizierung im Jahr 2021) und folgt den Regeln der Biodynamik. Chemische Mittel sind verboten. Die meisten Weine der Domaine werden nach der Logik der parzellenweisen Weinbereitung (Terroir, Rebe, Ausrichtung) vinifiziert. So entstehen charaktervolle, und handwerklich exzellent gemachte Weine, welche in der Anzahl aber stark limitiert sind.

Der Wein:

Der Rotwein „La Colline“ wird seit 2013 produziert. La Colline wurde ein wenig durch Zufall entdeckt. Zu 100% Grenache in einer höheren Lage wächst er auf Boden aus Kalkmergel. Im Vergleich mit „La Colline“, einem anderen Wein der Domaine, welcher auch aus Grenache gewonnen wird, aber auf andere Böden und in einem anderen Mikroklima wächst, sieht man welche Unterschiedlichen Weine herauskommen, abhängig davon, auf welcher Parzelle sie angebaut werden.

Der 2020 Jahrgang besitzt eine tief granatrote Farbe. Ein erstes frisches, dann reiferes Bukett von roten Früchten, Sauerkirsche und Johannisbeere sowie blumige Aromen erfreuen die Nase. Er hat eine sehr feine Tanninstruktur und einen sehr langen Abgang. Ein herausragender, seltener Wein, dessen Lagerfähigkeit 20 Jahre und mehr beträgt. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16°

Der Anbau:

Die Lese der Reben erfolgte Anfang Oktober von Hand. Die Entrappung wird bei circa. 70%  der Reben durchgeführt, das Einmaischen erfolgte rein durch die Schwerkraft. Die Gärprozess besteht auch bei diesem Wein aus drei Schritten über 32 Tage: die Kaltmazeration vor der Gärung, die alkoholische Gärung bei 28° gefolgt von der Maischegärung mit stetigem Umrühren der Hefe und Umpumpen. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in alten 600-Liter Holzfässern.