Châteauneuf-du-Pape: Château Vaudieu "Les Clairette de Gabriel" 2018 - Blanc

Das Weingut:
Das Château de Vaudieu liegt in der Gemeinde Châteauneuf-du-Pape und wurde 1767 gegründet. Die Appellation steht für französische Spitzenweine. Das Château liegt inmitten der wunderbaren Provence. Das 70 ha große, zusammenhängende Weinbaugebiet ist ein wahres Mosaik von Terroirs, welche sich aus den unterschiedlichsten Bodenarten zusammensetzen. Man findet hier Böden aus Sand-, Safransand- und Sandstein sowie Terrassen aus Rollkieseln, Mergel und Kalkstein. Mit durchschnittlich 300 Tagen Sonne im Jahr sowie dem hohen Engagement des Winzers Laurent Brechet entstehen elegante und facettenreiche Weine.

Der Wein:

Diese Spitzen-Cuvée des Weingutes stammt aus diner der besten Parzellen der Clairette Traube. Der Boden besteht aus Kalk- und Feuerstein. Der Wein wird zu 100% aus der Clairette Rebsorte hergestellt. Der lebhafte, goldfarbene Wein, weist in der Nase Noten von weißen Blumen, Ananas und Honig auf. Die ganze Frische des Weines breitet sich im Mund aus und das Geschmackerlebnis endet mit einem langen, mineralischen Abgang. Der Jahrgang kann sofort genossen werden, aber auch bis zu 15 Jahre oder eventuell länger gelagert werden. Der ideale Trinktemperatur liegt bei 12°.

Der Anbau:

Durch tägliches Überprüfen der Reben wird der optimale Reifegrad ermittelt – die Lese für den 2018er Jahrgang erfolgte am 13 September. Die Lese erfolgt komplett von Hand früh am Morgen, sodass die Frische der Trauben erhalten bleibt. Die Sortierung erfolgt ebenso von Hand durch den Winzer. die Trauben werden schonend transportiert, sodass Quetschungen vermieden werden. Sie werden sanft in einer pneumatischen Presse gepresst. Auch der Most wird selektiert und dann zur alkoholischen Gärung in temperaturgesteuerte Edelstahlbehälter geleitet. Am Ende der Gärung wird die malolaktische Gärung blockiert um die Frische zu erhalten. Der Ausbau des Gesamtvolumens erfolgt über 11 Monaten in Barrique-Fässern.