Châteauneuf-du-Pape: Château Vaudieu "Val de Dieu" 2020

Das Weingut:

Das Château de Vaudieu liegt in der Gemeinde Châteauneuf-du-Pape und wurde 1767 gegründet. Die Appellation steht für französische Spitzenweine. Das Château liegt inmitten der wunderbaren Provence. Das 70 ha große, zusammenhängende Weinbaugebiet ist ein wahres Mosaik von Terroirs, welche sich aus den unterschiedlichsten Bodenarten zusammensetzen. Man findet hier Böden aus Sand-, Safransand- und Sandstein sowie Terrassen aus Rollkieseln, Mergel und Kalkstein. Mit durchschnittlich 300 Tagen Sonne im Jahr sowie dem hohen Engagement des Winzers Laurent Brechet entstehen elegante und facettenreiche Weine.

Der Wein

Das Val de Dieu, ein kleines, für den Anbau von Wein hervorragend geeignetes Tal, ist der Ort, der dem Schloss seinen Namen gegeben hat. Das Château Vaudieu. Es ist die Wiege dieser Cuvée, die aus den wichtigsten Rebsorten des Weinguts zusammengestellt wird. Diese Cuvée ist eine Mischung aus den schönsten Grenache- und Syrah-Parzellen mit Böden von Kieselsteinen und rotem Sandstein. Der Wein setzt sich aus den Rebsorten Grenache noir (65%) und Syrah (35%) zusammen und zeichnet sich durch eine dunkle Robe mit violetten Reflexen aus. Der Geruch mit Noten von Crème de Cassis, gerösteten Gewürzen und Weihrauch ist komplex und mit den kräftigen, seidigen Tanninen am Gaumen ergibt sich ein ausgewogener Spitzenwein. Der Wein kann sofort getrunken werden aber auch bis zu 20 Jahre gelagert werden. Die ideale Trinktemperatur liegt bei ca. 16°C.

Der Anbau

Die Trauben werden vor der Ernte jeden Tag auf Ihre Reife geprüft. Die Lese von Hand erfolgt üblicherweise über den kompletten September hinweg, je nach Reifegrad der verschiedenen Rebsorten. Die Trauben werden entrappt, schonend gepresst und anschließend in einen kegelstumpfförmigen Betontank befördert. Die Temperatur wird während der alkoholischen Gärung bei etwa 25 °C gehalten. Die Dauer der Maischegärung beträgt ca. 30 Tage. Während der Gärung wird der Most täglich  umgepumpt und durch den Önologen probiert beziehungsweise überprüft. Die Syrahs werden 18 Monate lang in neuen Barriques Fässern ausgebaut, die Grenache in „Demi-Muids Fässer mit einem geringeren Fassungsvermögen (600 l) über die gleiche Zeit.